Arance Vaniglia - Caratteristiche dell'arancia
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- Scritto da Salvatore Martorana
L'arancia Vaniglia Apireno è un'arancia dolce, priva di semi e con un gusto delicato e profumato.
L'arancia Vaniglia appartiene al gruppo di Arance bionde ed è l'unica varietà, esistente al mondo, a bassissima acidità (acid-less 0,06 – 0,15%) e con lo spessore delle pellicole degli spicchi molto ridotto.
L'arancio Vaniglia, inizia a germogliare nella metà di marzo per poi procedere con l'emissione dei boccioli fiorali nella fine di marzo.
La fioritura dell' arance vaniglia inizia nel mese di aprile e finisce nei primi di maggio. La produzione media della pianta vaniglia va dai 50 ai 70 kg. Il frutto presenta una buona resistenza sulla pianta e la raccolta, effettuata manualmente, avviene tra il mese di Dicembre e il mese di Aprile dell'anno successivo.
L'arancia Vaniglia ha un buon valore nutrizionale e contiene acido citrico, vitamine (soprattutto C, ma anche A, B1, B2 e PP) e sali minerali.
La coltura dell'arancio in Sicilia è stata introdotta dagli arabi nel X secolo. Successivamente, verso il 1400, marinai Genovesi introdussero la varietà "Vaniglia", importandola dalla Cina e dalle Indie, anche se non vi sono certezze circa l'origine che, probabilmente risulta da incroci spontanei e da riproduzioni agamiche successive avvenute nella zona in cui questa varietà è attualmente diffusa.
In effetti l'arancia Vaniglia Apireno è una cultivar bionda senza ombelico e ha preso origine da una mutazione gemmaria della Vaniglia con seme, avvenuta nel territorio di Ribera e successivamente diffusasi nell'intero comprensorio con la denominazione di Vaniglia Apireno di Ribera.
- Albero Eretto
- Fruttificazione Leggermente Alternante
- Inizio Germogliamento Metà di Marzo
- Emissione Boccioli Fiorali Fine di Marzo
- Inizio Fioritura Primi di Aprile
- Piena Fioritura Metà di Aprile
- Fine Fioritura Primi di Maggio
- Produzione Media/Pianta kg 50-70
- Forma Frutto Sferica
- Spessore Buccia mm 5,6 - 6,0
- Semi per Frutto 0,1 - 0,3
- Succo % 42-45
- Solidi Solubili % 11,5-13,5
- Acidità % 0,07-0,15
- Rapporto S.S./A. 50 - 150
- Periodo di Raccolta Inizio Dicembre - Aprile
