Cultivar dell'olivo in Sicilia e nel Riberese
Le cultivar più diffuse nel territorio siciliano si riferiscono al:
- Biancolilla
- Cerasuola
- Moresca
- Nocellara del Belice
- Nocellara Etnea
- Oglialora messinese
- Santagatese
- Tonda Iblea
esse rappresentano l'80% della produzione regionale.
Sono inoltre presenti altre cultivar ma con diffusione più limitata: Brandofino, Crastu, Giarraffa, Minuta, Pidicuddara, Verdello, Zaitun, ed altre 20 ancoraimportanti solo al fine della tutela della diversità biologica.
Cultivar del comprensorio Riberese
Le varietà esistenti nel nostro territorio e da cui proviene l'olio Valdiverdura si riferiscono al:
- Biancolilla
- Cerasuola
- Nocellara del Belice
