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Vendita Agrumi DOP

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I nostri prodotti: Arance, Mandarini, Limoni, Olio.

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Le Ricette
Anguille in Guazzetto

Ingredienti per quattro persone:

600g anguille (già pulite)
50g capperi
70g olio extra vergine d'oliva
50g mandorle tostate
100g farina "00"
50g pangrattato
700ml succo d'arancia
1 limone

 

Esecuzione:

  1. Tagliate le anguille a tocchetti e infarinatele, fatele rosolare in olio extra vergine d'oliva con la cipolla tagliata a julienne.
  2. Aggiungete le olive verdi snocciolate, i capperi, salare e pepare e coprire con il succo di arance e qualche goccia di limone.
  3. Lasciate cuocere per 10/15 minuti, a cottura ultimata disponetele su un piatto di portata e polverizzate con un trito di mandorle tostate e pangrattato.
 

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