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Linguine all'Arancia e la sua Zagara

Un piatto molto particolare e diverso dal solito, un sapore delicato ma gustoso e soprattutto un profumo molto intenso quello che invaderà la tua cucina mentre preparerai queste Linguine all'Arancia e la sua Zagara.

Linguine Arancia e Zagara

Ingredienti per quattro persone:

400g di linguine
1 Arancia
50g di burro
400g panna cucina
50g parmigiano
Sale e Pepe q.b.
5 fiori di arancio (zagara)

Esecuzione:

  1. In acqua bollente e salata, cuocete le linguine rimestando spesso.
  2. A parte in un tegame basso o in una padella mettete il burro, sale, pepe e una parte della scorza d'arancia in precedenza grattugiata (dopo averla lavata ed asciugata). Lasciate riscaldare, quando il tutto diventa spumeggiante aggiungete il succo dell'arancia, la panna, il sale e il pepe, le linguine scolate (cotte al dente) ed infine il parmigiano.
  3. Lasciate cuocere ancora qualche minuto con l'aggiunta di un po’ d'acqua di cottura. Togliete dal fuoco quando le linguine sono morbide, adagiatele in un piatto di portata caldo e spolverizzate con la rimanente scorza d'arancia grattugiata e la zagara tritata.
  4. Infine guarnire con foglie d'arancia.

Adesso sei pronto per portare in tavola questo capolavoro che lascerà tutti a bocca aperta, ma soprattutto piena!