Ingredienti per dieci persone:

10 Arance
5 Cipollette
20 Alici sott'olio
30 Olive nere
5 Finocchi
Olio extra-vergine di oliva q.b.
Sale
Pepe
Aceto

Esecuzione:

1. Togliete la buccia alle arance ed affettatele a rondelle
2. Pulite le cipollette e i finocchi, tagliateli a fette molto sottili e adagiateli sul letto di arance.
3. Aggiungete le alici e le olive nere, condite con olio extra vergine d'oliva, sale e pepe q.b. e aceto a piacere.