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Ingredienti:
succo di arance, 20 cl.
limone, 1/2
acqua, 15 cl.
zucchero, 125 gr.
albume, 1/2
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Dosi per:
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2 persone |
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Tempo:
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90 minuti |
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Difficoltà:
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semplice |
Preparazione:
1.
Il primo passo è quello di spremere le arance necessarie fino ad ottenere mezzo litro di succo d'arancia "ValdiVerudra", spremete anche un limone, mescolate e filtrate il succo di limone e di arancia.
2.
Aggiungete a tre litri e mezzo di acqua 350 grammi di zucchero, fate cuocere mescolando il liquido per bene e continuamente fino ad ottenere una consistenza densa.
3.
Fate raffreddare tutto e aggiungete il succo di agrumi e mescolate qualche minuto così da amalgamare.
Montate a neve molto soda 1 albume e incorporatelo al composto.
Versate in stampini individuali e tenete a rassodare in freezer.
4.
Mescolate ogni minuto, fino a una decina di minuti prima di servire in tavola.
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